Baozi {Bake The World}

Baozi

El mes pasado me fue imposible hacer la propuesta de Bake The World y me dio muchísima pena, por lo que este mes me he asegurado de hacerla con suficiente tiempo.

Unfortunately, last month I was unable to prepare the proposal for ‘Bake The Wordl‘, so this month I’ve made sure to prepared with enough time.

En casa, las propuestas mensuales han sido un éxito mes tras mes; y esta última no ha decepcionado. Cuando vi la propuesta me imaginé que iba a ser complicada, pero una vez leí la receta y me puse manos a la masa la encontré sencilla. Preparé la receta a media mañana y estuvo lista para la comida.

All the proposals have been successful month after month, and the later hasn’t disappointed. When I first saw the proposal I thought it was going to be complicated, but once I properly read the recipe and started preparing it I found it quite simple. I prepared the dough and filling late in the morning and it was ready for lunch.

Lo que me ha encantado de la receta es que acepta un montón de rellenos diferentes. Estuve investigando varios blogs y, más o menos, todos utilizan una receta similar para la masa y cambian el relleno. En mi caso, opté por una mezcla de calabaza, tomate, cebolla, carne picada y un toque de vino tinto. Improvisé con lo que tenía por casa y el resultado fue genial. ¡ Ya me han pedido que lo repita!

My favourite thing about this recipe it’s that it accepts loads of different fillings. I investigated several blogs and, more or less, all use a similar recipe for the dough and change the filling. In my case, I opted for a mixture of butternut squash, onion, tomato, mince beef and a touch of read wine. I improvised with what I had at home and the result was great. They asked me to prepare it again!

Baozi

Los baozis se cocinan al vapor, y están exquisitos recién hechos. En casa desaparecieron prácticamente todos en cuestión de minutos. Por suerte, conseguí salvar uno para las fotos. Me lo comí al día siguiente con un golpe de microondas (menos de un minuto) y seguía estando delicioso, tierno por fuera y jugoso por dentro.

The baozis are steamed, and are amazing freshly made. They disappeared in a matter of minutes; luckily I managed to save one for the photos. I then eat it the following day, I heat it up in the microwave (less than a minute) and it was still delicious, tender on the outside and juicy inside.

¡Os animo a probar la receta! A veces nos acobardamos porque visualmente parece complicado cuando en verdad es sencillo y delicioso. Estoy segura que el resultado os encantará.

I encourage you to try the recipe! Sometimes we are scare of trying because visually seems complicated but when in reality is simple and delicious. I’m sure if you try, you will love the result.

Baozi

Ingredientes:

  • 500gr. harina.
  • 100gr. azúcar.
  • 2 cucharaditas levadura seca de panadero.
  • 1 y 1/2 cucharaditas levadura.
  • 2 Cucharadas aceite vegetal.
  • 1 taza de agua.

Preparación:

  • En el bol de la batidora y con la ayuda de una cuchara de madera, mezclar la harina, el azúcar, la levadura de panadero y la levadura.
  • Añadir el agua y el aceite y combinar.
  • Una vez este todo combinado, amasar con el gancho de la batidora hasta conseguir una masa brillante y  elástica. Si es necesario sacar la mezcla del bol y acabar de amasar en la encimera.
  • Formar una bola con la masa y poner a levar en un bol cubierto con papel film. Dejar levar durante aproximadamente una hora hasta que haya doblado su tamaño.
  • Una vez transcurrido el tiempo, deshinchar la masa, amasarla en un churrito y cortar en 8 piezas.
  • Formar 8 bolas y dejar reposar durante 10 minutos, cubiertas con un trapo húmedo para evitar que se sequen.
  • Mientras tanto cortar 8 cuadrados de papel de hornear.
  • Una a una, aplanar las bolas sobre el papel de hornear. Colocar una cucharada de relleno, previamente cocinado, en el centro de la masa.
  • Cerrar el baozi haciendo pequeños pellizcos de masa.
  • Preparar el agua en una vaporera o en un olla con un colador como hice yo. Es muy importante dejar suficiente espacio entre los baozis ya que crecen en volumen cuando se cocinan.
  • Colocar un trapo entre la vaporera/olla y la tapa para evitar que las gotas que se forman caigan encima de los baozis.
  • Cocinar durante 15 minutos aproximadamente, o hasta que la superficie esté firme y brillante.

Fuente aquí.

Baozi

Baozi

Ingredients:

  • 500gr. flour.
  • 100gr. sugar.
  • 2 teaspoons dry yeast.
  • 1 and 1/2 teaspoons baking powder.
  • 2 Tablespoons vegetable oil.
  • 1 cup water.

Preparation:

  • In a bowl of a mixer, Mix the flour, sugar, yeast and baking powder with a wooden spoon.
  • Add the water and oil and combine.
  • Once the ingredients are combined, using the hook of your mixer and knead until the dough is elastic and shiny. If necessary finish kneading by hand over the kitchen counter.
  • Form the dough into a ball and let it rise in a bowl covered with plastic wrap. Let it rise about 1 hour until its doubled in size.
  • Punch down the dough and roll it into a sausage. Cut the sausage into 8 pieces.
  • Form each piece into a ball and let them rest for 10 minutes, covered with a damp towel to keep them from drying out.
  • Meanwhile prepare 8 square pieces of baking paper.
  • One by one, flatten the pieces of dough on the baking paper and scoop the filling onto the middle of the dough.
  • Close the baozi pinching the edges of the dough.
  • Fill a steamer with water and boil the water. Place a few buns into the steamer basket. It is necessary to leave enough space around each baozi as they will expand when cooked.
  • Cover the steamer with a damp towel and cover with a lid. This prevents the steam from condensing on the lid and dripping onto the buns. 
  • Cook for approximately 15 minutes.

Source here.

Pi.

 Bake The World

 

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16 thoughts on “Baozi {Bake The World}

  1. Pilar, qué forma tan bonita les has dado a los baozis, te han quedado fenomenal.
    A nosotras nos ha gustado mucho prepararlos por lo diferente que son, el cocerlos al vapor nos llamaba mucho la atención y nos ha sorprendido gratamente,

    besos

  2. Acabo de descubrir tu blog gracias a Bake the world ;)
    Soy una apasionada de la calabaza, así que tengo pendiente probar los baozi con tu relleno, creo que la combinación de la masa y la calabaza resulta en un bollito ligeramente dulce que me va a gustar.
    Besos

  3. Jo qué bien te han quedado! Los míos no quisieron salir, así que este mes me tengo que conformar con ponerme los dientes largos viendo los que habeis hecho el resto de participantes, como estos tuyos que se ven deliciosos!

    Besos!

  4. Me ha encantado ! …..Ya sabes que la comida ‘ guiri ‘ es una debilidad para mi :) Este Baozi, me recuerda mucho a los “raviolis chinos” Go – tie pero usan harina de arroz. Yo los hago con steamer, ya sabes, esa especie de paraguas ;) para poner dentro de la olla?
    Ahora me ha entrado el hambre :)
    c-u xx

  5. En todo lo que escribes estoy completamente de acuerdo contigo. Te han quedado divinos y sí decirte que aunque no sea para el reto no te pierdas el probar el “pan de muerto” es divino y repetirás.
    Besos
    Nieves

  6. Que buena pinta! Seguro que estaban deliciosos… me hubiera gustado estar allí para poder probarlos, que pena!

    Besos!

  7. Comparto contigo que estos baozis admiten cualquier relleno, y el que comentas tiene que saber delicioso… Nos encontramos en el proximo reto!!! Besos,

  8. Te han quedado perfectos y el relleno seguro que estaba buenísimo. La verdad es que admiten tantas posibilidades en el relleno que invita a prepararlos más veces.

    Un besito,

  9. Riquísimo tu relleno con calabaza, si que es vedad que son geniales estos rollitos, y tan versátiles, tengo ganas de preparar una cena con una variedad de los rellenos que estoy descubriendo hoy, incluidos los dulces.

  10. Es divertido cocinar para el reto BTW, yo intento no perdermelo ningún mes desde que me apunté, tus panes se ven geniales. Saludos panarras

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